Cette année, pour marquer la Chandeleur, je vous propose la
ficelle picarde, la vraie ! Typique de Picardie, cette grosse crêpe fourrée est née à Amiens, à l’occasion d’une foire des expositions durant les années 50.
La ficelle picarde se déguste en entrée seule ou en plat de résistance accompagnée d’une salade. Un plat à base de crêpes garnies de jambon, d’une
crème aux champignons et gratinées au four.